به گزارش روابط عمومی سازمان جهادکشاورزی استان یزد مدیر صنایع کشاورزی این سازمان گفت : در حال حاضر بیش از 150 واحد تولیدی سنتی و صنعتی در زمینه تولید فرآورده­های کنجدی در حال فعالیت هستند که از این تعداد 18 واحد صنعتی و مابقی به صورت صنفی مشغول به کارند

ملانوری گفت  از این تعداد واحد بیش از 80 درصد در شهرستان اردکان متمرکز هستند و عمده محصولات تولیدی در این مجموعه­ها شامل حلوا ارده که حدود 50 درصد ، روغن ارده و روغن کنجد حدود 30 درصد، ارده، کرم ارده، ارده شکلاتی و شیرینی­های کنجدی و سایر مشتقات کنجد حدود 20 درصد است.

محمدحسین ملانوری ضمن اشاره به اینکه در حال حاضر تخمین زده می شود بیش از 800 نفر در این حوزه مشغول به فعالیت باشند گفت: در شش ماهه دوم سال با توجه به اینکه این محصول به صورت فصلی تولید می شود این تعداد تا 2000 نفر نیز افزایش می یابد.

وی گفت بنا به آمارهای موجود خرید کنجد کارخانجات استان چیزی حدود 35000 الی 40000 تن در سال می باشد که تولید 2500 تن روغن کنجد و 55000 تن فراورده های کنجدی را به همراه دارد که تنوع محصولات ، بهبود کیفیت و تنوع در انواع بسته بندی محصولات کنجدی از سیاست های عمده این مدیریت در این صنعت می باشد.

مدیر صنایع کشاورزی سازمان جهادکشاورزی گفت درحال حاضر بر اساس ضوابط وزارت بهداشت (سازمان غذا و دارو) تولید کارگاهی ارده، حلوا ارده و روغن کنجد مشمول اخذ شناسه نظارت بهداشتی می باشد و تولید سایر محصولا کنجدی مانند کرم کنجد، ارده شکلاتی مشمول اخذ پروانه ساخت بهداشتی و مختص واحدهای صنعتی دارای مسئول فنی دائم وآزمایشگاه کنترل می باشد

• نویسنده : یزد فردا
• منبع خبر : خبرگزاری فردا