یزدفردا

به گزارش یزدفردا؛ اولین نانوایی با آرد کامل با حضور طالعی معاون فرمانداری ویژه، رجبی زاده سرپرست جهاد کشاورزی، نوروزی رئیس اداره تعزیرات حکومتی و دهستانی رئیس اتحادیه نانوایان در اردکان راه اندازی شد. 

 این نانوایی در محل خیابان باهنر جنب مسجد یتیمان حسین ابن علی (ع) به مرحله اجرا درآمد. 

 نان تافتون تنوری به عنوان یکی از نان‌های اصیل و پرطرفدار اردکان، از نظر ارزش غذایی و حفظ بافت مطلوب، جایگاه ویژه‌ای دارد. ویژگی‌هایی نظیر پخت در دمای بالا و استفاده از تنور سنتی باعث می‌شود که ماندگاری و عطر و طعم آن نسبت به روش‌های صنعتی بهبود یابد. 

 راه‌اندازی این واحد نه تنها نیاز روزانه مردم را در این حوزه تأمین می‌کند، بلکه می‌تواند الگویی برای سایر مناطق شهرستان در حفظ و ترویج شیوه‌های صحیح پخت نان سنتی باشد. این روش پخت سنتی به حفظ میراث فرهنگی پخت نان شهر نیز کمک می‌کند.